Archives
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Vous reprendrez bien un peu de sucre ? 2/2 – La sélection de la rédac’
En décembre dernier, pour marquer la fin de cette année 2021 qui n’a pas été seulement tendre et douce, la dégustation mensuelle de la rédac Ni Bu Ni Connu avait […]
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Vous reprendrez bien un peu de sucre ? 1/2
Vous affirmez haut et fort que vous n’aimez pas les vins sucrés ? Mais, les connaissez vous vraiment ? Présents dans toute la France, ces vins, d’une complexité étonnante, sont […]
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Grés de Montpellier, Appellation d’Origine Peu Connue
Blue monday*, grisaille et froid généralisés, ajoutons-y encore ce terrible covid et ses multiples variants et c’est l’incroyable cocktail de ce mois de janvier 2022. Rien de mieux qu’un peu […]
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Pressurage direct de janvier, l’actualité viticole du mois
Revue de presse de la Rédac’ en janvier : de la traçabilité de nos bouteilles à l’impact carbone des activités viticoles jusqu’au futur de la vigne et du vin.
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Quel vin pour demain ? Rencontre avec Michelle Bouffard
Quel vin pour demain ? Le vin face aux défis climatiques. Voilà un titre prometteur pour ce livre coécrit par Michelle Bouffard, Hervé Quénol et Jérémy Cukierman. Et le moins […]
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La dégustation : Histoire d’un palais magique
Avant-propos aux allures de manifeste Qu’est devenue l’obsession française pour le goût ? Où sont donc planqués snobisme et résistance ? Le bon est-il désormais réservé à une élite, noyé […]
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Livre du mois : L’origine du monde de Marc-André Selosse
On ne le dira jamais assez mais le sol est l’élément le plus important pour produire des fruits et des légumes de qualité. Et bien évidemment que la vigne n’échappe […]
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Pressurage direct de décembre, l’actualité viticole du mois
Décembre, décembre. Difficile d’échapper au traditionnel marronnier des accords mets/vins de fête et des articles sur « les meilleurs champagnes pour les fêtes » qui inondent la presse papier comme […]
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Collines Rhodaniennes, appellation d’origine peu connue
Après vous avoir emmené dans les Coteaux du Lyonnais en février dernier, partons à la découverte des Collines Rhodaniennes, cette Indication d’Origine Protégée méconnue qui englobe le célèbre vignoble de […]
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Livres du mois : Etudes scientifiques et Le Grand précis des vins au naturel
Deux livres sélectionnés pour ce mois de décembre mais c’est normal, nous sommes à la veille des fêtes de fin d’années. Et puis, que dire des beaux livres lus et […]
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Que penser des « infâmeuses » Foires aux Vins ?
Infâmeuse : piqué à l’angliche “infamous” : tristement célèbre pour de mauvaises raisons Le 17 octobre dernier s’achevait la dernière Foire d’automne en grande distribution. Pour vous, c’est devenu un […]
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Fabrice Mansouri, passeur d’histoires à Chambre Noire
Ouverte fin 2020, c’est au printemps suivant, à la sortie du confinement hivernal, que la cave de Chambre Noire a semblé renaître – un peu comme tout le monde ! […]
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Pressurage direct de novembre, l’actualité viticole du mois
Novembre… Novembre… Après l’effervescence des vendanges et des vinifications, la vigne s’endort et laisse aux vignerons le temps de souffler un peu avant de se lancer dans les travaux d’hiver. […]
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Mireval, appellation d’origine peu connue
Après Limoux, Malepère et Picpoul de Pinet, c’est encore dans l’immensité du vignoble languedocien que nous partons à la découverte d’un quatrième terroir peu connu, celui de Mireval. Territoire abritant […]
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Domaine des frères, le futur de Chinon
Valentin et Henri Bruneau sont les frères à la tête du domaine éponyme situé à Beaumont en Véron, commune de l’appellation Chinon. Une appellation bien connue dans l’Hexagone, moins pour […]
