Rédacteur

Bastien Pessey

– Paris
Bastien respire depuis toujours le vin et la convivialité. Fou de cuisine et de partage, après quinze ans à enseigner les lettres classiques et une expérience d’expatriation aux Etats-Unis, il a choisi de se rapprocher du terroir et de partager son temps entre l’enseignement et l’œnotourisme. Par essence non binaire et ouvert d’esprit, c’est entre les vignobles et Paris qu’il se forme, se passionne pour les vins au naturel et la préservation de la biodiversité, valide pour la forme son diplôme WSET 3, et réconcilie dans des actions généreuses le ventre et le cœur en proposant au sein de son entreprise L’esprit d’escalier visites et ateliers, formations et dégustations, accords mets-vins littéraires. Pour Bastien, le vin est avant tout une invitation au voyage et une odyssée !

Ses Articles

Agroforesterie, polyculture et permaculture dans les vignobles : servir le vin au vert

Agroforesterie, polyculture et permaculture dans les vignobles : servir le vin au vert

La préservation de l’environnement est l’affaire des producteurs autant que des consommateurs : la nécessité de protéger les ressources en adoptant des pratiques et des habitudes qui s’inscrivent dans une démarche agroécologique semble désormais évidente face aux enjeux et défis écologiques contemporains. Une poignée de vignerons, souvent déjà engagés dans une agriculture biologique voire biodynamique, expérimentent les principes et techniques de l’agrobiologie, de l’agroforesterie, de la polyculture et de la permaculture dans un contexte viticole.

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