Blog

LES LEVURES ET LE VIN

Publié le

C’est un tout petit champignon unicellulaire du nom de levure qui est à la base de tous les vins. C’est aussi la chose la plus importante dans la « conception » ou « l’élaboration » d’un vin. Pourquoi ? Car c’est la seule capable de manger le sucre du jus le raisin et  « expulser » […]

Blog

COMMENT CHOISIR SON VIN AU SUPERMARCHÉ ?

Publié le

Comment choisir son vin ou plutôt un vin au supermarché ? C’est sans aucun doute l’un des sujets le plus abordé par les journalistes et les blogueurs spécialisés dans le vin. C’est aussi une question à laquelle il est très difficile de répondre. Jusque-là, aucun article sur le sujet ne m’a […]

Blog

LEÇON 9 : CÉPAGES GRENACHE ET SYRAH

Publié le

J’ai déjà parlé du Pinot noir, du Cabernet Sauvignon. Vous avez donc découvert des cépages venant de la Bourgogne et du sud-ouest. En route, cette fois, pour une présentation de deux cépages qui s’assemblent très bien et que tout oppose : Grenache et Syrah, les grands cépages de la vallée du […]

Blog

LEÇON 8 : CÉPAGES CHARDONNAY & SAUVIGNON

Publié le

Au programme cette fois, les cépages blancs les plus plantés au monde et bien-sûr, en France aussi. Le Chardonnay et le Sauvignon blanc. Vous noterez que ce sont des cépages qui s’adaptent mieux aux climats frais et océaniques que chauds du sud de la France. Comme le Cabernet sauvignon et […]

Blog

LEÇON 7 : CÉPAGES PINOT NOIR & CABERNET SAUVIGNON

Publié le

Ce sont les deux grands cépages Français par excellence. Tout les oppose : l’un est un cépage du nord, l’autre du sud. L’un est léger, raffiné, l’autre puissant et tannique. Je vous propose une brève description de ces cépages rois offrant les plus grands vins rouges du monde. Le Pinot noir : […]

Blog

LEÇON 6 : LES CÉPAGES MÉRIDIONAUX

Publié le

Logiquement, après avoir vu les cépages septentrionaux (du nord), je vous propose ici de vous présenter les grands cépages du sud. Évidemment, ces cépages sont dans la partie sud de la France car ils s’adaptent aux climats de ces régions. Là aussi, quelques noms de cépages sont très connus et […]