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WEEK-END À SANCERRE

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Sancerre, appellation star sur les tables et comptoirs parisiens (et d’ailleurs). Tout le monde connait ce « nom » de vin car il est devenu célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs frais et rafraichissant. Alors, au-delà de ce nom devenu mythique, partons à la découverte de cette AOC située […]

Anecdotes

LE MUSCAT

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Nous sommes au début de l’été et j’avais envie de faire un gros plan sur un cépage connu par le nom mais méconnu dans les appellations où il est produit : Le Muscat. Le Muscat, tout le monde connait ce nom et sait que c’est un raisin de table mais […]

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CHÂTEAU LES AMOUREUSES

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Retour sur l’un de mes coups de cœur de ce début de printemps : Le Château les amoureuses. C’est un domaine situé à la quasi-confluence entre la rivière Ardèche et le fleuve Rhône, à Bourg-Saint-Andéol, en Ardèche. Frontalier avec le Gard et le Vaucluse, le terroir est bien évidemment atypique avec […]

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LEÇON 8 : CÉPAGES CHARDONNAY & SAUVIGNON

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Au programme cette fois, les cépages blancs les plus plantés au monde et bien-sûr, en France aussi. Le Chardonnay et le Sauvignon blanc. Vous noterez que ce sont des cépages qui s’adaptent mieux aux climats frais et océaniques que chauds du sud de la France. Comme le Cabernet sauvignon et […]

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LEÇON 7 : CÉPAGES PINOT NOIR & CABERNET SAUVIGNON

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Ce sont les deux grands cépages Français par excellence. Tout les oppose : l’un est un cépage du nord, l’autre du sud. L’un est léger, raffiné, l’autre puissant et tannique. Je vous propose une brève description de ces cépages rois offrant les plus grands vins rouges du monde. Le Pinot noir : […]

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LEÇON 6 : LES CÉPAGES MÉRIDIONAUX

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Logiquement, après avoir vu les cépages septentrionaux (du nord), je vous propose ici de vous présenter les grands cépages du sud. Évidemment, ces cépages sont dans la partie sud de la France car ils s’adaptent aux climats de ces régions. Là aussi, quelques noms de cépages sont très connus et […]