Textes

QU’EST-CE QU’UN BON VIN DE TERROIR ?

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Le terroir, cette fameuse expression, revient continuellement dans les discussions entre amateurs de vins et de gastronomie. Le terme est employé par de nombreux vignerons en France et ailleurs, dans leur chai et dans les salons, que l’exploitation soit conventionnelle […]

Portraits

A LA DÉCOUVERTE DU SAINT DES SAINS

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Au bout du chemin de tout vigneron qui se respecte, se trouve le monde parfois utopique mais très souvent réalisable du vin nature.  Le « 100% nature » pour certains, le « 0% d’intrants » pour d’autres, représente le paradis […]

Textes

LOIN DES YEUX – LOIN DU PRÉJUGÉ

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Qui n’a jamais été influencé par une belle étiquette ou une appellation ? En grande surface, chez le caviste ou au salon des vignerons indépendants, on a tous été attiré par les appellations prestigieuses et surtout célèbres. Pour de nombreuses personnes […]