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LES LEVURES ET LE VIN

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C’est un tout petit champignon unicellulaire du nom de levure qui est à la base de tous les vins. C’est aussi la chose la plus importante dans la « conception » ou « l’élaboration » d’un vin. Pourquoi ? Car c’est la seule capable […]

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POURQUOI LE VIN NATURE ?

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Lorsque j’ai créé nibuniconnu.fr il y a plus d’un an maintenant, mon objectif était de parler des vignerons peu connus mais aussi de vulgariser le monde du vin que je considérais comme « élitiste ». C’est toujours le cas aujourd’hui. Je continue, […]