BISTRO : LES 3 GARÇONS

par | Juin 5, 2017 | Portraits | 0 commentaires

Deuxième test de bistro / bar à vin sur Paris afin de juger du côté « ni bu ni connu » de leur carte des vins. C’est à dire, est-ce que les vins proposés sont différents de la normale… Y-a t’il des vins que l’on ne connaient pas ?

Bon j’avoue, toujours dans le 15ème, je n’ai pas eu beaucoup de temps dernièrement. Mais c’est un endroit qui est jugé assez cool sur internet et les avis sont bons ! Donc en avant…

RDV Place du Comtat-Venaissin dans le 15ème arrondissement de Paris, non loin de la station Félix Faure sur la 8 au Bistro Les 3 Garçons, réputé pour sa carte des vins et sa terrasse, apparemment. On fonce direct vers les notes et je ne vais pas faire un roman (promis juré) comme mon premier test.

Le lieu : 1.5 / 2

Le bistro est situé à 2 min de la station Félix Faure sur la 8. On est donc à 15 min d’Opéra et donc du centre de Paris. Top, bien situé même si pour certain le 15ème… c’est mort ! haha.

Aspect général : 2/2

Belle place avec de l’espace, la terrasse est aérée avec de l’ombre. L’hiver, des résistances chauffent, ce qui permet d’être aussi dehors. Très bon point.

L’aspect général rend bien. La décoration dehors est simple et efficace. A l’intérieur, effet plus bistro parisien type 19ème siècle. Très charmant rien à dire aussi. Ça donne envie de boire un verre et d’y manger.

L'hiver, le bistro est protégée par une véranda. Crédit Christophe Gro

L’hiver, le bistro est protégée par une véranda.

Les verres à vin : 1/1

Parfait, de véritables verres à vin. Que dire de plus….

Petite photo "naze" pour vous montrer les verres utilisés by ni bu ni connu.

Petite photo « naze » pour vous montrer les verres utilisés.

Qualité du service : 1.5 / 2

J’y suis allé 5 fois. Le service a toujours été de qualité, les serveurs sont souriants et offrent des conseils sur les vins.

Néanmoins, la dernière fois que j’ai demandé un blanc en AOC Languedoc et on m’a dit « oui le Pic Saint Lou »… Malheureusement petite erreur, L’AOC Pic Saint est seulement produite en rouge et rosé… pas en blanc : manque de connaissance, ça ne pardonne pas !

Qualité des planches / tapas : 2.5 / 4

La planche est belle est les produits avaient l’air de bonne qualité, fin, pas trop gras et avec du goût. Je ne pense pas qu’ils venaient du terroir mais en tout cas, ce n’était pas de mauvaise qualité ! En revanche, niveau prix, légèrement cher par rapport à la quantité… 16€. A 10/12€ cela ne m’aurait pas choqué !

Qu’en pensez-vous ?

La planche charcuterie du Bistro les 3 garçons by ni bu ni connu.

La planche charcuterie du Bistro les 3 garçons.

Le vin : 6/9

Allez…. On fonce vers les vins et surtout la carte des vins ! Le nerf de la guerre et je serai sans pitié !

Pour les impatients, la voici :

La carte des vins du Bistro les 3 garçons by ni bu ni connu.

La carte des vins du Bistro les 3 garçons.

La carte est en elle-même jolie, bien écrite avec de belles couleurs. 4 types de vins sont proposés, rouges, blancs, rosés et Champagnes.

Comme à son habitude, un bistro / bar propose plus de rouges (pas grave je préfère les rouges) que d’autres types de vin.

La carte propose de bon vins, certains plus connus que d’autres. J’ai déjà gouté des rouges et des blancs, je n’ai jamais été déçu par les vins au verre ou en bouteille que j’ai pris.

Je ne vais pas tous les décrire, mais en rouge le Faugères est top et en plus c’est une AOC ni bu ni connu, rien à dire. Située au Nord de Béziers, cette appellation du Languedoc bordée par l’AOC Saint Chinian et Languedoc Pézenas offre des vins rouges de faible acidité, sombres avec des arômes complexes de fruits rouges et noirs, de réglisse et d’épices comme le Laurier. Quand j’ai dégusté ce Château Chenal (sur la carte), je peux vous dire que les sensations étaient au RDV. En plus, le verre est à 5€ pour un bon vin agréable, pas cher et cool ! Je recommande.

Ma dernière sortie dans ce bar était accompagnée d’une bouteille de blanc (et d’un ami aussi) en AOC Côtes du Rhône, le domaine des Lauribert, la Cuvée fine fleur. AOC elle aussi « ni bu ni connu » pour ses blancs car tout le monde la connait… mais pour ses fameux vins rouges ! Le vin était bon, fruité (agrumes et légère touche de fruit à noyau type abricot) et florale. Pour finir, le prix est de 25 € la bouteille, encore une fois pas très onéreux pour une bouteille de cette qualité et dans ce type de bar. Pas mal.

Je suis séduit de voir des appellations comme « Beaujolais Village ou IGP Côtes de Gascogne et Mâcon Loché » car on n’en boit et voit pas beaucoup dans les bars !

En revanche, en AOC ni bu ni connu, c’est un peu près tout… A part 3/4 vins d’AOC peu connues, les autres sont totalement connues et reconnues. On les déguste dans tous les autres bars de Paris. Je pense au Chinon, au Bourgogne, au Bordeaux et au Chablis… Sur ce point, je dirais peut mieux faire pour aller encore vers une carte des vins qui fait découvrir des nouveaux vins… ! C’est encore mon avis, un véritable bistro à vin doit avoir une carte avec des vins connus mais surtout beaucoup de vins peu connus !

Alors c’est le seul point faible dans cette catégorie, manque de vins « ni bu ni connu » mais pour le reste, c’est abordable et les vins sont bons !

Conclusion :

Un très bon bistro à vin du centre du 15ème arrondissement de Paris. Bien situé sur la ligne 8 avec la station Félix Faure qui est tout près. Ce bistro offre une belle et immense terrasse où l’on ne se sent guère étouffé. C’est agréable et les vins proposés sont bons même s’il manque une petite touche de vins moins connus. Pour conclure, je vous recommande ce bistro après le taf pour se détendre autour de sa terrasse et de ses vins !

La note finale :