Livre du mois : Vins d’Auvergne & du Massif Central, de Didier Desert

par | Mar 9, 2021 | Livre | 0 commentaires

Partez à la découverte des appellations et de domaines viticoles du vignoble d’Auvergne et du Massif Central et vous savez quoi ? Il y a de quoi faire !

Saint-Pourçain, Côtes d’Auvergne, Côte-Roannaise, Côtes-du-Forez ou encore Entraygues-le-Fel, voici quelques-unes de ces appellations emblématiques du vignoble, autrefois l’un des plus grands de France avec plus de 150 000 hectares cultivés.

De l’Aveyron à l’Allier en passant par le Puy-de-Dôme et le département de la Loire, l’auteur est parti à la rencontre de ses coups de cœur présents sur la carte des vins de son restaurant comme le domaine Sérol.

Ce livre est aussi l’occasion de comprendre la magnifique diversité de paysages, de climats et de cépages qui sont cultivés dans le Massif Central, seul vignoble français non reconnu officiellement par l’INAO (Certaines AOC appartiennent au vignoble ligérien quand d’autres sont rattachées à celui du Sud-Ouest).

“Vins d’Auvergne et du Massif Central” par Didier Desert aux éditions de la Flandonnière – 26,99 €

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