Blog

LE TOP 5 NIBUNICONNU

Je ne suis pas du genre à faire des top listes et classements, je n’en ai d’ailleurs jamais fait, mais je souhaite partager avec vous mes récents petits coups de cœur dénichés sur Paris. Pas de classement ni de hiérarchie mais simplement un top 5 nibuniconnu des vins issus de 4 différents domaines. Pas d’égalité non plus, puisqu’il y a 4 rouges et un blanc. Un seul blanc mais si bon qu’il n’a pas à rougir des autres.

Quand je dis « Paris », c’est pour vous montrer que tous ces vins sont trouvés et achetés sur Paris même, et pas via internet. Ensuite, deuxième chose importante, les 5 vins sont tous à moins de 15€ et croyez-moi, les payer plus cher ne m’aurait pas choqué.

 

Mes plans V

 

Jeff Carel – Cuvée Les Darons –  AOC Languedoc 2016 : La star des réseaux sociaux.

Où le trouver : Caves Nysa – Paris  (carte des caves Nysa ici)

Crédit nibuniconnuQuand tu connais un peu le vin, que tu scrutes un peu Insta et les vignerons, Jeff Carel est une des stars du Languedoc. Il accompagne les vignerons dans la création de leur(s) cuvées mais il fait aussi ses propres vins. Les Darons en est le parfait exemple. D’une couleur foncée qui laisse présager de sa puissance et de son caractère, il présente des arômes de fruits noirs et d’épices (Cassis, Garrigue par exemple), quelques notes de torréfaction et de caramel émanant d’un passage en fût de chêne. Grâce à sa puissance et ses tanins, ce vin est parfait sur de jolies viandes rouges. Son prix : 7,90€. Autrement dit quasiment offert. A ce tarif, prenez en deux et faites vieillir la deuxième 2/3 ans.

Pour votre culture vin : Cette cuvée est en vieille vigne de Grenache et de Carignan avec un tout petit peu de Syrah. Ces trois cépages sont typiques du sud de la France.

Il y a plus d’une vingtaine de caves Nysa à Paris et, de plus, elles sont facilement accessibles. D’autres petites pépites vous attendent !

 

Domaine Jean Marie Jenet, Château de la Presle – Cuvée Victoire – AOC Touraine 2015 : à Faire rougir les blancs de Bourgogne.

Crédit nibuniconnuOù le trouver : Caves la Fontaine aux vins – Rue Mouffetard Paris 5 (jeter un œil aux notes Advisor)

Si tu connais un peu le vin (tiens j’ai déjà entendu cette phrase) et que tu apprécies le blanc élevé en fût de chêne, cette cuvée Victoire va t’émerveiller. J’ai déjà parler d’elle sur Insta mais j’en parle encore. Et j’en reparlerais encore et encore. C’est typiquement ce genre de « claques » gustatives dans la gueule qui me font aimer le vin. Cépage 100% Sauvignon élevé en douceur en fût. Arômes typiques du Sauvignon, citron, pomme, un peu de verdure avec, grâce au fût, une petite touche grillée et vanillée. Très agréable et surtout assez rare sur le Sauvignon. A 12,90€ la bouteille, c’est donné : allez-y, foncez rue Mouffetard dans le 5ème arrondissement (déjà cité dans un article ici).

Pour votre culture vin : Le Sauvignon est le cépage typique de la Loire pour les vins blancs (avec le Chenin). Il est généralement utilisé pour des vins frais et acide. Sur cette cuvée, le fût de chêne est utilisé lors de l’élevage pour apporter de la complexité. Perso, en mode dégustation c’est le top.

 

Crédit nibuniconnu

Encore

le Domaine Jean Marie Jenet, Château de la Presle – Cuvée Côt – AOC Touraine 2014 : à Faire pâlir tous les marquis de Sade.

Où le trouver : Caves la Fontaine aux vins – Rue Mouffetard Paris 5.

Si tu connais un peu le vin (promis j’arrête après), tu dois savoir que le Côt est un cépage et que le Côt veut dire Malbec. Le Malbec est le cépage emblématique du Sud-ouest à Cahors mais il pousse sous le nom Côt dans la vallée de la Loire. Original hein. Vin assez rond, belle puissance, beaux arômes de cassis et d’épice sans pour autant être un monstre de puissance comme souvent dans le sud. N’oubliez-pas, on est en Touraine. 5,70€, une rigolade, ce prix ! Pourtant, la qualité ne reflète pas du tout ce dernier. Allez remplir votre cave et épater vos potes.

 

 

Crédit nibuniconnuComplices de Loire, Les Graviers – AOC Saint-Nicolas de Bourgueil 2016 : Ce vin n’est pas congelé.

Où le trouver : Tous les Picard de Paris.

Découverte assez sympathique, chez Picard. Un Saint-Nicolas de Bourgueil 2016, nature. Après aération de 15/20 minutes, c’est une explosion de fruits rouges, noirs et de fraicheur.

J’ai d’ailleurs été très étonné de son prix, 9,90€ (il me semble). En bouche, vin léger et délicat.

Pour votre culture : L’AOC Saint-Nicolas de Bourgueil est une appellation du Val de Loire aux frontières entre la Touraine et le Saumurois. C’est l’un des plus beaux terroirs de cette région et de France.

 

 

Domaine Cosse Maisonneuve– Antic – AOC Cahors 2004.

Où le trouver : Caves Lavinia – Boulevard de la Madeleine

Crédit Lavinia
Crédit Lavinia

Dernière trouvaille, le vin le plus puissant de cet article et également le plus vieux. Une bouteille de 2004 100% Malbec. C’est donc la deuxième en Malbec après la cuvée Côt. Cette bouteille est intéressante car elle permet de goûter un vin puissant certes, mais aussi un vin assez vieux et les arômes qui y sont associés Après 14 ans, ce vin se porte encore très bien. Très complexe au nez comme en bouche, les arômes sont très nombreux : Fruits noirs confitures, pruneaux, épices, cuir, café, caramel etc… C’était impressionnant de l’avoir sous le nez. Son prix, 12,10€ chez Lavinia. Pas cher pour un vin de cet âge.

Pour votre culture : Avec cette cuvée, vous allez pouvoir goûter un vin qui a des arômes évolués dits « tertiaire ». Ce sont les arômes du vieillissement en bouteille. Beaucoup de personnes disent que le vin s’améliore avec l’âge. Ce n’est pas forcément vrai, cela dépend des goûts. Alors testez avec ce vin !

Voilà, mon top 5 sans ordre de préférence. Bon si vraiment je devais choisir entre un vin et la mort, je choisirai le Touraine blanc 2015 – cuvée Victoire du Château de la Presle trouvé à la fontaine aux vins rue Mouffetard Paris 5.

 

A vous de jouer.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *