Archives
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Sélection des vins du mois de novembre
Même ce deuxième confinement n’aura en rien freiné notre découverte de nouveaux vins. La case “achat de première nécessité” s’imposait sur nos attestations et nous avons donc pu dégotter les 4 magnifiques cuvées pour notre sélection des vins du mois de novembre. D’ailleurs nous voici à quelques semaines de Noël et nous espérons que notre…
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Pressurage direct, l’actu viti du mois de novembre
Cette semaine, je vous avais préparé une sélection de titres consacrés à l’actu viti, glanés dans les médias généralistes et professionnels. Mais avant-hier, je suis tombée sur le compte insta “Paye-tonpinard” et j’ai bondi ! En story, le compte dénonce une bd incluse dans le dernier numéro de “En Magnum” (revue éditée par le très…
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Limoux, appellation d’origine peu connue
C’est en dégustant une cuvée de Limoux nommée « Hors Pistes » concoctée par Aubert et Mathieu que nous avons décidé de sélectionner cette appellation. Ce vin blanc 100% chardonnay était fin, élégant et offrait une magnifique tension, rare pour les vins du Languedoc. Limoux est un territoire méconnu et moyennement célèbre que peu d’amateurs pourraient pointer du doigt…
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Les recettes d’Albane, poularde au vin du Jura et à la crème
Novembre, c’est Thanksgiving, le compte à rebours pour les fêtes de fin d’année, le retour des pulls d’hiver, des chocolats chauds au coin du feu et des plats réconfortants. Pour fêter la première chronique des recettes d’Albane, rien de mieux qu’une volaille accompagnée de courges, typiquement automne ! « Poularde au vin du Jura et à…
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Sélection des vins du mois d’octobre
Octobre se termine et Novembre démarre sur un triste et indispensable reconfinement. Pour la plupart d’entre nous, c’est donc un retour au cocooning, aux promenades chronométrées ? et aux apéros virtuels ? C’est aussi l’occasion de se remettre en question, de cuisiner et bien entendu de découvrir de nouvelles cuvées. N’oubliez pas que les cavistes…
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Pressurage direct, l’actu viti du mois d’octobre
Alors que la deuxième vague de confinement vient d’être annoncée, l’actu viti fait elle aussi la gueule : baisse des exportations, conséquences du Brexit, vocabulaire de dégustation taxé de raciste et de sexiste bref ambiance morose. Heureusement quelques pépites viennent égayer cette actualité. Voici pressurage direct, le top 10 de l’actu viti de la presse…
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Irouléguy, un vignoble à l’autre bout de la France
Irouléguy ! Rares sont ceux connaissant ce mot à l’accent exotique. Généralement des amateurs de vins branchés sur les terroirs perdus et pour le reste, quelques buveurs qui l’auraient vaguement entendu au détour d’une conversation. Mais cet Irouléguy, serait-ce du vin, un cépage ou une AOC ? Car il faut l’avouer, peu de curieux ont…
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À la découverte des vins de Patrimonio
A l’évocation de l’île de beauté, vous penserez sûrement aux falaises de Bonifacio, aux longues escapades du GR20 et à l’eau turquoise des plages ensoleillées. Il faut l’avouer, la Corse est un joli coin de paradis où il fait bon vivre, et on ne vous dit pas ça seulement pour ses températures et son climat…
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Le Bugey, la plus discrète des appellations de la Vallée du Rhône
Qui ne connaît pas le Bugey n’est pas sommelier… Qui ne connaît pas le Bugey n’est pas sommelier… Stop, levez la main celle ou celui qui a la capacité de parler pendant « 1 minute 30 » du Bugey ? Personne ? Alors pour sa deuxième escapade, la rédaction de nibuniconnu est partie à la découverte d’une discrète et…
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Philippe Viet, un parisien converti au « terroirisme »
Bien que situé sur la route du soleil, le Beaujolais offre des hivers pouvant parfois être rigoureux. Mes mains, mes oreilles et le bout de mon nez se souviennent encore de mon passage dans le grand nord Lyonnais, à Villié-Morgon, capitale des vins au naturel (Chauvet, Lapierre). Et même si le climat local a tendance…
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Le domaine Myrko Tépus
C’est dans une Provence méconnue que notre rédaction vous embarque aujourd’hui. Loin des belles plages bondées de la magnifique côte d’Azur, c’est dans le haut-Var, souvent appelé la Provence verte, que nous partons. C’est une Provence différente, luxuriante, plus fraîche et couleur menthe qui nous accueille chaleureusement. Ici, l’eau bleu turquoise la plus proche est…
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Les pesticides pour les nuls !
Longtemps perçus comme les sauveurs de l’humanité, qui allaient enfin rétablir l’équilibre alimentaire mondial et mettre fin à la famine, les pesticides de synthèse n’ont plus la cote. Pire, depuis quelques années, de nombreuses voix s’élèvent contre les agriculteurs consommateurs de pesticides et leurs célèbres fournisseurs de produits dits “phytosanitaires”. Étymologiquement, « phytosanitaire » signifie…
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Tous les « chenin » mènent à Wine Paris
Nous sommes presque à la mi-Février, en plein hiver, quand s’achève le nouveau célèbre salon international du vin à Paris. Wine Paris & Vinexpo est terminé. Ce gigantesque salon s’est déroulé du Lundi 10 au Mercredi 12 février et a reçu des milliers de professionnels du vins à son chevet. Tout y est, ou presque. Quasiment toutes…
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Le mystérieux vin orange
“Du vin orange ?” “Mais, qu’est-ce que c’est ?” Voici la réponse de mes clients lorsque je propose un vin orange pour accompagner certains de leurs plats ou tout simplement pour découvrir un vin original. Guère étonnant lorsque l’on sait que ce vin n’est produit que par une petite poignée de vignerons nichés dans des…
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Maître Eric Morain, grande gueule du vin
C’est dans une tenue décontractée et très loin du costard cravate, en sweat et basket, que Maître Eric Morain, 49 ans, m’a reçu dans son cabinet, situé dans un quartier à l’ambiance “grand cru classé” dans le Paris Haussmannien ultra-chic du 8ème arrondissement de Paris. Paradoxalement, Maître Morain ne jure que par le vin artisanal, qu’il…
