Archives
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Le Beaujolais, un vignoble pas comme les autres
Des vins rouges mythiques, un cépage unique et célèbre, des paysages viticoles à couper le souffle, des crus connus dans le monde entier, un nom qui commence par B : bienvenue dans le Beaujolais. Très souvent sous-estimé par le consommateur, voire relayé au rang de sous-vignoble, tout juste bon à produire du gros rouge qui…
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Manifeste pour le vin naturel : À la poursuite d’une nouvelle utopie ?
Alors que les débats entre « pro conventionnel » et « pro nature » vont bon train, j’ai décidé que je ne trancherai pas ! En revanche, il existe une multitude d’essais à ce sujet et je me délecte de constater que les origines philosophiques revendiquées par les vignerons naturels, font échos à la littérature underground des vingts dernières…
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Côtes du Roussillon Villages dans ma boîte
Dix heures de voiture, quelques bouchons et une arrivée à Paris sous sa fameuse et sempiternelle grisaille : vous l’aurez compris, c’était mon retour de vacances. Ma boite à lettres débordait évidemment de publicités, d’impôts et autres factures. Dans tout cela, j’ai tout de même eu le droit à mon petit rayon de soleil : l’ouverture…
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Folio 2017 : Cosprons dans un verre de blanc
Dans les bouteilles du Roussillon, on sent le soleil taper sur la vigne, les abricots et les pêches mûrir dans le vergers d’à coté, les fruits rouges écrasés mijoter en confitures par les grands-mères des villages endormis dans la torpeur d’étés trop chauds… On sent la garrigue, on peut sentir l’iode aussi, le sable de…
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Le domaine des Carabiniers
Depuis que je m’intéresse au vin « nature et biodynamique » ou « biodynamique et nature » (selon vos préférences ), j’ai entendu énormément de choses et d’avis différents sur le sujet, plus ou moins justes, et parfois tranchés ou arrêtés. J’ai lu qu’il était impossible de faire du vin bio, nature, biodynamique à certains endroits, sans produits chimiques…
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Les Clos des Pères
Moins de 4 hectares de vignes, dans l’un des plus beaux terroirs du Languedoc, permettent à Anne-Laure et Julien, tous deux jeunes vignerons, de produire des vins naturels. Tout les séparait : elle graphiste, lui prof de sport, elle parisienne, lui sudiste. Et pourtant, c’est lors d’une soirée Erasmus que leur histoire d’amour a débuté. Aujourd’hui, plus que…
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Connaissez-vous l’appellation Bonnezeaux ?
Très sujet aux préjugés, le vin blanc “sucré” (doux, donc pas sec) est souvent associé aux Sauternes et aux Jurançon, les célèbres appellations françaises de vins blancs moelleux et liquoreux. AOC méconnue et discrète, connaissez-vous l’appellation Bonnezeaux ? Bonnezeaux est une AOC du Val de Loire, plus précisément du vignoble de l’Anjou, à 30 kilomètres au…
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Le vigneron naturel de Mont de Marie
Nîmes, plein cœur de l’été. Le thermomètre frôle déjà les 30 degrés en plein soleil. J’embarque direction plein ouest pour Souvignargues, une petite ville “bastion” de vignerons et de vins au naturel, située à 20 kilomètres de la ville Romaine. Fenêtres grandes ouvertes, je respire le terroir et ses odeurs, celles typiques du coin. Garrigue,…
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Inébriati, un domaine en état d’ébriété
Dans une quête toujours plus grande d’informations sur les vins nature, j’ai rencontré le Vendredi 10 aout, un jeune vigneron, Victor Beau, du domaine Inebriati. Cet petit domaine de 5 hectares est située à Corconne dans le Gard, frontière entre l’Hérault et le Gard. D’ailleurs, Corconne est la seule ville de l’AOC Pic Saint Loup à être dans le département Gard, au nord du…
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C’est quoi le vin bio ?
Le vin bio est partout. Il s’achète dans les supermarchés, chez les cavistes, se boit au restaurant et se déguste toujours plus dans les bars à vins, pas de doute ce vin bio est bien plus qu’un produit de mode. D’ailleurs et autant l’écrire de suite, le vin bio est aussi un vin de meilleure…
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Pourquoi le vin nature ?
Rentrons directement dans le vif du sujet. Autrefois très critique sur le vin nature, je n’avais jamais pris la peine de réfléchir sur ce qu’il est et ce qu’il représente. Après plusieurs rencontres, débats, lectures et une plus grande ouverture d’esprit, je suis devenu moins critique à l’égard du vin nature. Et dorénavant, je préférerai…
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Tavel, une couleur unique
Soleil, apéro, barbecue et…. Rosé. Ces 4 mots vont très bien ensemble et nous accompagnent du mois de Mai à au mois de Septembre. Voire parfois de mars à octobre dans le sud de la France, comme à Tavel où j’ai eu la chance de participer à la fête du village, dédiée à son vin : Couleur Tavel 2018.…
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Week-end à Sancerre
Sancerre, appellation star sur les tables et comptoirs parisiens (et d’ailleurs). Tout le monde connait ce « nom » de vin car il est devenu célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs frais et rafraichissant. Alors, au-delà de ce nom devenu mythique, partons à la découverte de cette AOC située à 2h00 à peine de Paris en…
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Le Muscat
Petit focus sur un cépage très célèbre par son nom mais méconnu dans les appellations où il est produit, c’est le Muscat. Ce cépage, tout le monde le connait, tout le monde sait que c’est aussi un raisin de table et beaucoup pensent à un vin sucré… Loin d’être le cépage le plus planté au…
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Top 5 des bars à vins à Paris de 2018
Après mon top 5 des vins, voici mon top 5 des bars à vins à Paris. Tous au style très différent, ils ont néanmoins un point commun : une carte des vins diverse et de qualité. Ça change des milliers d’autres bars parisiens. Le bon vivant 7 rue des écoles, 75005 Paris Le bon vivant est situé…
