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Leçon 5 : les cépages septentrionaux
Vous l’avez bien vu, du nord au sud de la France et sur près de 1000 km (allez, un peu plus si vous êtes tatillon), il existe différents climats dans nos vignobles : Tempérés, Océaniques et Méditerranéens. Du coup, forcément, il existe des cépages qui s’acclimatent plus à un climat qu’un autre. Sans rentrer dans le détail…
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Le Clos Saint Fiacre en AOC Orléans
Zoom sur le Loiret Le Loiret, ou plutôt l’Orléanais, était autrefois une très grande région viticole de France. A seulement 1h30 de Paris (voire 1h00 en train), c’était, au XIXe siècle, le 3ème plus grand département viticole de France. Après l’essor de grandes régions comme Bordeaux et la crise de la Phylloxera (petites araignées rouges qui ont détruit…
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Leçon 4 : les climats
Après avoir vu ensemble ce qu’était le terroir, vous vous souvenez sûrement que le climat est un facteur important de ce dernier. Aussi, vous vous doutez bien qu’il existe différents climats à différents terroirs. Mais savez-vous à partir de quoi détermine-t-on un climat ? Et surtout quels sont ces différents climats ? Leçon 3 : Les différents types…
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Leçon 3 : le terroir
Vous qui connaissez maintenant tous sur l’élaboration du vin, rouge ou blanc, j’avais envie de vous amener plus loin. De vous parler d’un mot, l’un de mes préférés, très français. Un poil franchouillard et certainement « nom propre » pour nos amis vignerons : Le Terroir ! Le terroir est une addition de plusieurs facteurs réels qui…
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Le Bon VIvant Paris, bar à vins
Le bon Vivant : Bar à vins / restaurant au top du Vème arrondissement Cela faisait longtemps que je n’avais pas écrit sur un lieu, plus précisément un bar à vins sur Paris. Chose faite avec à l’honneur dans cet article, le Bon vivant ! Situé dans le Vème arrondissement tout proche du métro Jussieu sur la…
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Leçon 2 : le vin blanc
Cet été vous a été présenté de manière simplifiée comment réalise t’on la vinification en rouge et comme vous le savez, il n’y a pas que le bon gros rouge dans la vie, il y a aussi le bon petit vin blanc. En route pour cette deuxième leçon sur le vin blanc. Comment fait-on du vin blanc…
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Capsule de vin CRD, récoltant et négociant
On ne va pas se mentir, le marketing joue pour beaucoup dans les motivations d’achat, même dans le monde merveilleux du vin. Une belle étiquette donne envie, parfois la mention du cépage et même l’appellation, surtout au supermarché. Et bien qu’il est recommandé de vous rendre chez nos amis les cavistes indépendants pour acheter vos…
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Le pays diois
Nombreux sont ceux qui connaissent les deux vignobles des Côtes du Rhône que sont le nord septentrional (avec les Côtes Rôties, Croze-Hermitage) et le Sud (avec Châteauneuf du Pape, Vacqueyras et Tavel). Mais savez-vous, qu’il existe, entre elles, une troisième sous-région, quasiment secrète et très méconnue : Le pays Diois. C’est le vignoble de la Clairette de Die. Souvent relayée…
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Les appellations du Gard
Le Gard, département du Languedoc Roussillon, est clairement un département viticole encerclé par les vignobles. Il est surtout une frontière entre les vignoble de la vallée du Rhône et du Languedoc mais alors quelles sont ces appellations du Gard que l’on peut découvrir dans ce magnifique département ? Sa Capitale, Nîmes, est une ancienne colonie Romaine et…
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Leçon 1 : le vin rouge
Tu aimes le vin, tu en bois souvent quand tu vas au restaurant, à l’apéro entre potes, en repas de famille… Mais tu ne sais pas dire pourquoi tu l’aimes ni décrire ses arômes ? Alors je te propose d’en connaitre un peu plus, de suivre ces petits conseils qui te permettront d’avoir des bonnes…
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Christophe Lepage en AOC Bourgogne Côte Saint-Jacques
WEEK-END AUX PORTES DE LA BOURGOGNE Pour fêter mon anniversaire (et oui j’ai un anniversaire), je suis parti avec mes amis en weekend end près de Joigny, dans l’Yonne. Évidemment cela ne vous fait pas rêver mais détrompez-vous ! C’est un endroit plein de charme… Beau temps, fête nationale, potes, bières, barbecues et vins bien sûr étaient au…
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Le chai D’Emilien en AOC Languedoc Grès de Montpellier
Comme vous le savez, j’adore le sud de la France pour son climat, la mer et le terroir. Mais surtout pour les vins ! Encore mieux quand ils viennent du Languedoc ! J’ai déjà parlé de l’Appellation Languedoc Sommières, Duché d’Uzès, Saint Chinian et je vous propose maintenant une mini-interview d’un domaine situé dans l’Hérault, non loin de Montpellier dans l’aire…
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Domaine Chabrier en AOC Duché d’Uzès
L’APPELLATION DUCHÉ D’UZES Encore une AOC “ni bu ni connu” dont personne, ici, à Paris ne connait l’existence. Vous connaissez probablement l’usine Haribo qui fait la célébrité de la ville d’Uzès mais sachez aussi, qu’ici aussi, on fait de très bons vins. Transformée en 2013 en AOC Duché d’Uzès, l’appellation était auparavant une Indication Géographique Protégée (IGP). Cette montée en gamme…
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DOMAINE LA LAUZETA – AOC SAINT CHINIAN
SAINT CHINIAN ROQUEBRUN J’ai découvert sur Instagram, un tout petit domaine produisant des vins sur cette appellation, Le domaine La Lauzeta. Son jeune propriétaire Tom Hills, un anglais passionné de vin est un ancien professionnel du secteur du « Sucre » de 40 ans qui recherchait depuis quelques temps à acquérir un vignoble sur un terroir de Schiste…
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LES VIGNERONS DE VACQUEYRAS
En pleine Vallée du Rhône sud (on dit Méridionale dans le jargon) et dans l’ombre de Châteauneuf du Pape et de Gigondas, l’appellation Vacqueyras est une AOC qui veut montrer la qualité de son terroir et surtout, une AOC “ni bu ni connu” ! Logo de l’AOC Située à 30 kilomètres au nord-est du centre-ville d’Avignon, l’appellation couvre 1500…
