Archives
-
L’impact environnemental de la filière vin
1,1 kg équivalent CO2 (kg eq. CO2). Voilà l’ordre de grandeur de l’empreinte carbone d’une bouteille de vin. Ce qui équivaut à environ 2 jours d’éclairage avec 1 ampoule à incandescence (et 12 jours avec une 1 ampoule Basse Consommation). Rappelons que l’empreinte carbone est un indicateur qui vise à mesurer l’impact d’une activité sur…
-
Livre du mois : Vignes, vins et permaculture, d’Alain Malard
Après le très bel article paru cette semaine sur notre site “Agroécologie, polyculture et permaculture, le vin au vert” (rédaction Bastien Pessey), nous nous sommes dit que cela serait un bon moment pour vous parlez une nouvelle fois de permaculture dans les vignes. “Vignes, vins et permaculture” écrit par Alain Malard et paru au éditions…
-
Agroforesterie, polyculture et permaculture dans les vignobles : servir le vin au vert
La préservation de l’environnement est l’affaire des producteurs autant que des consommateurs : la nécessité de protéger les ressources en adoptant des pratiques et des habitudes qui s’inscrivent dans une démarche agroécologique semble désormais évidente face aux enjeux et défis écologiques contemporains. Une poignée de vignerons, souvent déjà engagés dans une agriculture biologique voire biodynamique,…
-
Pressurage direct de septembre, l’actualité viticole du mois
C’est partie pour une nouvelle année de “Pressurage direct”, la revue de presse de la rédac’. On démarre ce nouveau millésime par un tour d’horizon de l’actualité viticole du mois de septembre, sélectionnée par Romain Becker. Tout n’est pas que fête en Champagne. C’est malheureusement un grand classique de la période des vendanges. Beaucoup de…
-
L’agriculture du vivant au Domaine Lissner
Imaginez un domaine viticole où le vivant a repris ses droits, où la nature est considérée comme un tout complexe, que l’homme ne peut anticiper. Imaginez que dans ce domaine ni les produits synthétiques, ni le labour, ni l’effeuillage ou le rognage ne sont pratiqués, si bien que la faune et la flore sauvage côtoient…
-
Le Jurançon, créateur d’alacrité et pourfendeur de préjugés
À l’heure où la déesse tension abhorre le dieu saccharose. Au temps où les prophètes du goût tentèrent et tentent (campant sur leurs positions), dans une presque acclamation, d’édicter leur savoir ban(c)al, jouant tantôt aux météorologues tantôt aux géologues face à un vin, une aire d’appellation, un vigneron, une ineptie. Qu’on ne s’y méprenne, nous…
-
A bisto de nas : la force du collectif
A bisto de nas, c’est peut-être un détail pour vous mais pour le Sud-Ouest ça veut dire beaucoup. Une ambition pour le Sud-Ouest Tout commence par une sombre histoire de salon désert. Nous sommes à Lille en 2005. De nombreux domaines du sud-ouest sont représentés mais le public n’est pas au rendez-vous. Le moral des…
-
Pressurage direct de juin, l’actualité viticole du mois
Alors que les journalistes du Figaro font part de leur immense privilège de goûter en exclusivité le millésime 2020 du domaine de la Romanée Conti, Vitisphère rend hommage à Dominique Belluard, disparu tragiquement en Savoie. La Villa Malbec à Cahors intègre les rosés et les blanc de l’AOP, la fête du vin de Bordeaux met…
-
Tous les Chenins mènent aux Pineaux
Après notre découverte de l’AOC Jasnières, sublime appellation du Val de Loire, nous avons voulu mettre en avant deux cépages emblématiques de ce terroir : le Chenin blanc et le Pineau d’Aunis. Majoritairement produits dans la même région, ces cépages ont pourtant des origines et des histoires bien distinctes ! Dans cet article, on va donc parler…
-
Vous reprendrez bien un petit vers ?
De la « poésie en bouteille » et du vin « versé » Tous les buveurs de vin connaissent bien la phrase de Stevenson : « Wine is bottled poetry » (« Le vin, c’est de la poésie en bouteille »). Une métaphore romantique dont ils usent (et abusent) pour donner un côté raffiné à des dégustations où la pochtronnerie l’emporte souvent sur…
-
Jasnières, Appellation d’Origine Peu Connue
Direction la Loire pour découvrir notre prochaine Appellation d’Origine Peu Connue : l’appellation Jasnières ! Un terroir confidentiel qu’on aimerait garder rien que pour nous mais qui produit de si belles bouteilles qu’on était obligé d’en parler, et d’y aller… Zoom sur l’AOC Jasnières Création de l’AOC : 1937 | Cépage : Chenin Le vignoble de Jasnières…
-
Livre du mois : Dans les vignes, Catherine Bernard
Cela fait maintenant quelques années que l’on parle de reconversion. Certain.es vont créer des chambres d’hôte quand d’autres vont travailler le bois, se mettre au maraîchage, voire même à la vigne et au vin. Certain.es vont même tout faire à la fois. Tous ont en commun de quitter une vie citadine et de bureau pour…
-
Vin végan, sans animaux ajoutés
L’emploi de traitements phytosanitaires à la vigne, les techniques de greffe, les pratiques de la biodynamie, les sulfites, les vins natures… Nombreux sont les sujets qui font débat dans le monde du vin. Et comme toujours, chaque mouvement a ses défenseurs et ses détracteurs. Et comme tout sujet sensible mérite que l’on s’y intéresse… Nous…
-
Viticulture et changement climatique
Le changement climatique est une réalité scientifiquement documentée et les conséquences sont multiples : hausse des températures moyennes, de la fréquence et de l’intensité des évènements climatiques extrêmes, fonte des glaces et montée des eaux.. Ce bouleversement rapide du climat a des répercussions sur tous les aspects de notre environnement et les vignes ne sont…
-
Pressurage direct de mai, l’actualité viticole du mois
Entre innovation insolite, éducation, tabou, et conseils en investissement, l’actualité viticole du mois de mai nous a réservé comme toujours quelques surprises. Le dernier jour du mois d’avril a, en revanche, été marqué par un drame : la disparition de Laurent Vaillé du domaine Granges des pères. Comme chaque mois, nous vous livrons un condensé…
